Tortas (Sándwiches) de Cerdo

Courtesy of National Pork Board 6 Servings • 15 Min. Prep Time • 30 Min Cook Time • Añada pedazos de aguacate para dar más sabor.

Ingredients
Add 1 lb de lomo de cerdo deshuesado (de corte central)
Add 2 tazas de frijoles negros o pintos refritos
Add 1/2 taza de chiles jalapeños en escabeche cortados en rodajas
Add 3 tomates cortados en rodajas
Add 1/4 taza de cilantro picado
Add 1/2 taza mayonesa de grasa reducida
Add 6 bolillos (o bollos de pan) cortados por la mitad

Directions:

1. Caliente el horno a 350º F. Ase el lomo por 30 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 150º F. Saque el lomo del horno y déjelo reposar por 10 minutos a temperatura ambiente. Coloque la carne en una tabla de

madera para cortar y trinche la carne en rebanadas finas.

2. Utilice los dedos para excavar la miga del interior de los bolillos. Añada 1/3 taza de los frijoles en cada mitad de los bolillos. Coloque de 3 a 4 rebanadas de lomo sobre los frijoles.

3. Coloque una capa de jalapeños, tomates y cilantro encima del lomo. Unte con mayonesa la otra mitad del bolillo y colóquela encima de la otra para hacer la torta.

Sirva inmediatamente.

* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com

Nutrition:

Calories: 440; Total Fat: 14g; Saturated Fat: 5g; Cholesterol: 40mg; Total Carbs: 55g; Fiber: 7g; Protein: 27g; Sodium: 910mg;