Filetes de Carne Marinados con Chile y Crema de Cilantro

Courtesy of The Beef Checkoff 4 Servings • 25 Min. Prep Time • 6 Hr. Marinate Time

Directions:

1. Mezcle el aderezo, 2 cucharadas de cilantro y el chile en polvo en un tazón pequeño. Mezcle las 2 cucharadas restantes de cilantro y 1 cucharada de la mezcla aderezo en otro tazón pequeño; sazone con sal al gusto. Cúbralo y refrigérelo hasta que esté listo para servirse.

2. Coloquelos filetes y la mezcla de aderezo restante en una bolsa de plástico; para comida; voltee los filetes para cubrirlos. Cierre bien la bolsa y déjelos marinar en el refrigerador durante 6 horas o incluso toda la noche, voltéelos ocasionalmente.

3. Retire los fletes de la marinada; deseche la marinada. Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 10 a 12 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado, mismo tiempo de espera) para término entre medio y crudo (63°C), vueltas ocasionales. (No cocer demasiado.)

4. Corte el filete en rebanadas delgadas; sazone con sal y pimienta al gusto. Sírvalos con la mezcla de crema agria y cilantro.

*Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.

Nutrition:

Calories: 258; Total Fat: 15g; Saturated Fat: 6g; Cholesterol: 73mg; Total Carbs: 2g; Protein: 26g; Sodium: 314mg;